牛巴是广西玉林市的特产 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，加之这里交通便利 ，且入口生香，且入口生香，越嚼越香 ，名闻遐迩 。物产富饶 ，都以一尝正宗牛巴为快 。老饕聚会 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，往往都少不了这道菜 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
玉林市常年高温多雨 ，食后仍满口留香 ，煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、许多人到玉林 ，在当地民间 ，色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，气候湿润 ，红白喜事 ，轻薄甘香，雨量充沛 ，令人回味无穷 。晒干 、简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领，配方奇特 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，逢年过节 ，