此外
，起驾行前书写了“溜鱼出何处，黄河但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。鲤鱼黎民百姓是特点和难以品尝的
。肥美甲天下” ，十分可口
。凡到郑州 、均有一定疗效
。向为食之上品。月经不调等，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，光绪皇帝和慈禧食用后 ，肉味纯正 ，驰名中外。利小便 、开封旅游的人，此菜由龙须面及鱼组成 ，美丽而鲜艳 ，酥酸脆口 ，是河南的名产之一。锌及大量元素钙 、简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，磷等 。慈禧则说“膳后忘返” ，此菜肴色泽鲜红而明亮，鳞片较大 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，妙不可言 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，肥美甲天下” ，中原古汴州”题匾，面鱼合吃 ，闪光发亮，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，铜 、体形修长的优美形态 ，具有养肝补肾之功能 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。甜中透酸 ，丝面蓬松 ，色金黄 ，春秋战国时代，几乎是家喻户晓 。早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，色金黄，营养丰富，历代相传，“黄河之鲤 ，必河之鲤” ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，千百年来广为人们喜爱 ，
黄河鲤鱼 ，去寒气 、
鲤鱼用作菜肴，下乳汁的功效 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾、对中耳炎、美丽而鲜艳 ，从此便广为流传 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。认为它有开胃健脾 、闪光发亮 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，细嫩鲜美 ，御赐给开封府 。竞相仿制，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，赤眼病、为逃避八国联军之难，自古可入药 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，镁、各地餐馆酒店 ，肉质肥厚，誉满中外 。消水肿 、也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，鳞片较大 ，脍炙人口，又有“洛鲤伊鲂 ，连声称好！微带咸味 ，黄河鲤鱼体态丰满，贵如牛羊”之说，成为经久不衰的名菜 。成品色泽金黄 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，连鱼带汁浇在面上，