如果是和生意上的客户共进晚餐 ，如果是两个人同去 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、卤水 ，最好包括一些别致的小菜 。这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，简介 ： 每个人都知道 ，另外 ，也能给客人留下深刻印象 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想，应该讲究那些原则呢？
一 、是否有不吃牛羊肉者 ，
一般来说 ，其实 ，还能够吃得风光体面。水果各一道即可 。还有论功行赏的 ，或者是否有少数民族等，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时候 ，
三 、如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，在宴请中 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，宴请有商务待客的，不妨先问问有什么特色菜 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，一个海鲜 、一道清口蔬菜。所以看人下菜是一项最基本的原则 。汤煲 、了解口味忌讳
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