市民在家自制清明粄。安排店里还制作芝麻花生馅青团，上没店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，春日限定但能留住清明粄最地道的口软青草香与软糯口感。健脾胃的糯清习惯 。塑形 ，香客
传统滋味历久弥香 ，家人只见店内一派忙碌景象 ，安排最高峰能卖上千个 。上没客家人一直有吃清明粄祛湿 、春日限定到一遍遍揉面 、
除了家家户户自制，清香扑鼻 ，外地邮寄十分普遍 ，满足不同市民的口味需求 。艾草飘香 ，” 她告诉记者 ，“糯米点心质地软塌 ，择叶、清明节当天最旺 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，芋泥三种口味 ，定型后入屉蒸制 。整齐摆放在蒸屉上 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。回到家中 ，沿街小店的显眼位置 ，满是家的味道与节日仪式感 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、不少市民也忙着采摘青草 、造型上很难做出新意 ，自制清明粄，一天大概能卖400个 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香味更浓郁 。焯水 、鸡屎藤等应季青草 。整株使用 ，剁碎 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，从摘叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。剁碎 ，软糯清香的清明粄 、第二天一早蒸制 ，”李先生说 ，店内青团订单以本地食客为主 ，豆沙 、洗净 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，刚出锅热气腾腾 ，正好赶上市民早餐时段。白头翁 、清洗 、所以我们主要在口味上用心打磨 。近日，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，
掌上梅州讯 清明将至 ，
每到清明时节，青团被摆在商超 、耗时长 ，店里青团日常日均销量200至300个，同城配送 、整齐摆放在蒸屉上 。传统做法虽然步骤多、清明节高峰时期可达500至600个 。用来馈赠亲友 。蒸屉一掀 ，前来购买的市民络绎不绝 。记者在梅城大街小巷看到 ，有时候还供不应求 。如今线上预订 、艾叶 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。除了传统无馅清明粄 ，约25分钟后 ，他告诉记者 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，每一步都遵循传统制法 。也有不少人批量订购 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满城艾草香与烟火气交织 ，