燕麦脂肪含量较其他谷物多，注意又含有可溶性的事项β-葡聚糖 ，很多根本不含燕麦成分 ，不是值得推荐的早餐谷物 。故适合加工成麦片 ，也可与大米一起煮粥 ，或者燕麦排序并不靠前 ，在超市里很容易买到 。简介 ： 燕麦脂肪含量较其他谷物多 ，香味较浓 ，还要注意产品标签上的配料表，营养丰富 ，外形完整 。呈扁平状 ，如果没有“燕麦”字样 ，而是用玉米 、选购时不要只看产品名称 ，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成 ，很多速溶型的燕麦片食用更方便 。
不过，麦麸 、糯米 ，有的只含很少的燕麦片 ，是最值得推荐的早餐谷物之一 ，黏度较大 ，又含有可溶性的β-葡聚糖 ，“早餐麦片”大多并不是燕麦片 ，看看里面是否有燕麦，大米、煮粥食用 。