7 、西经水和盐放入厨师机缸里搅匀 。典面水161g 、食油
5、泼扯
13 、南方女也能玩
6、转陕姜分别切末 ，西经
16 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、加入面粉 ，盖上保鲜膜饧1个小时 。姜 、蒜 、
11 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、醒好的面团搓成长条状 。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。切好的剂子搓成圆筒状 ，用擀面杖在中间横压一下 。辣椒粉码在面上 。把剂子码放在盘子上 ，
10 、辣椒粉备好 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，揉成光滑面团 。这样就会越扯越长。
2 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，
15 、
8、
9 、锅下水烧开 ，姜末1汤匙 、下入扯好的面条 。面团上刷一层油 ，
3 、饧好面团擀成长条状，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。
4 、葱末2汤匙 、
材料：面粉300g、
12 、陈醋调配好 ，葱 、蒜、拌匀即可 。均匀切割成小剂子 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、生抽 、
14 、生抽3汤匙 ，