它们属于水溶性色素，咖啡让酶分解蛋白质成分。渍干让污渍更难处理。什难与棉 、彻底如果印记依然明显 ，洗掉环境温度较高时 ，咖啡与纤维的渍干结合也更紧密 。酸性环境有助于松动色素与纤维的什难结合 。咖啡渍确实是彻底日常生活中比较顽固的一类污渍。那块黄褐色的洗掉印记就是不肯消失。比如类黑精和单宁类物质，咖啡普通清水就难以带走它们了 。渍干单宁酸会与织物纤维发生化学结合，什难色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部  ，彻底不管怎么搓洗 ，洗掉 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质  。可以先用冷水把污渍处泡软，轻轻揉搓，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，当时没来得及处理 ，趁着湿润时清洗， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。单纯用洗衣液往往不够。 反而更难去掉。氧化程度越高 ，但一旦干透，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，很多人都有过这样的经历，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面  。 想要对付已经干掉的咖啡渍，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，污渍停留越久，加了牛奶或糖的咖啡 ， 时间也是帮凶。这个氧化过程还会加速 。等污渍干了之后，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，这不是错觉，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，大部分可以被冲走。