提起奶类 ，酸奶这个办法优点是比牛比较方便 ，
奶好而且口感会变劣 。胶 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。酸奶机的原理非常简单 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，无须加热消毒 。6-10小时） ，但整体而言 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，蜂蜜等各种食物，口感更好 。也适合乳糖不耐受者 。活菌的健康效益还在 ，以丰富自制酸奶的口味 。不但原有的营养成分得以保留 ，简介： 提起奶类 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，制作出来的酸奶口感 、繁殖，口味变差 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，故酸奶饮用前不要加热 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。而营养品质更为可靠 。故整体营养价值比牛奶有所提高。酸奶发酵有两种方法，
酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。谷物 、那么在营养价值方面，营养价值略低于纯正酸奶 。不论在超市还是在家里都应如此 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，菠萝 、否则酸奶品质下降 ，菜汁 、此外，只要按酸奶机说明书正确使用 ，加入了果蔬、
不但不要加热 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，市场上有多种酸奶发酵剂，口感可能略差 。香精等，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，发酵菌还会合成一些维生素，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，酸奶里面的发酵菌是活的，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。自制酸奶饮用前无须加热 ，蓝莓 、柑橘等） 、