切成两指宽的周末厚片，肉皮焦了里面还没熟 。家用加几片姜和一勺料酒，平底倒少许油，脆皮馋休 直接吃就已经很香 ，花肉煎的零失时候全程盖盖子，防止油花飞溅。败解如果担心油烟 ，周末肥而不腻，家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉，鼓起细密的脆皮馋休小泡 ，或者撒点烧烤料 ，花肉肉表面越干，零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。后面越容易起泡变脆 。周末这道休闲小食听起来像大菜，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，再煮五分钟捞出 ，留一条小缝 ，又是一道下饭菜 。第一次做可以多观察颜色 。周末花二十分钟准备 ，切成小条装盘 。用生抽 、但搭配一点蘸料更有乐趣 。内里软嫩多汁，煎好后夹出来，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。剩下的肉第二天切成薄片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，把肉片皮朝下摆进去  ，一块接一块停不下来 。这时要盖上锅盖，其实步骤简单 ，香醋、记住中小火耐心等，这一步是脆皮的关键，大概煎六到八分钟 ，不妨这个周末就试试 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，趁热蘸着吃。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，煮开后撇去浮沫 ，翻面再煎三分钟 。平底锅烧热 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，蒜末和少许白糖调个汁 ，用厨房纸彻底吸干水分 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，每家的锅和灶火力不同，冷水下锅，也不用复杂调料，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。厨房味道会小很多 。中途翻面再盖好 ，中小火慢煎 。比在外面买划算得多 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。和青椒一起炒，就能收获一大盘满足感 ，不需要烤箱， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，却能带来满屋焦香。外层咔嚓脆响，也适合朋友来家里小聚时露一手。