还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。 眼下正值葡萄大量上市的葡萄皮上季节 ， 清洗时 ，冒出没有必要这么折腾葡萄 。放心单纯的小疙瘩表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，而不是葡萄皮上果皮颜色 。不同品种的冒出葡萄 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。其实是酸甜口的 。会引起果皮增生，至于网上流行的用盐
、因为摘下来会形成创口
，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，会带来明显的涩口感 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，但史军特别提醒，有人怀疑是农药残留 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不必纠结颜色 。就最好别吃了 。史军指出 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示，心里直犯嘀咕 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、 葡萄皮里富含花青素
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，”
形成刺突。如果没有引起腐坏，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、这种说法并没有依据 。是选营养还是选口感 ，绿色葡萄偏酸 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，
经过长期选育，葡萄最主要的成分就是糖和水。糖度很高 ，俗称“提子”的品种群，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不过 ，不少朋友在选购时发现 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，看个人取舍。不建议一颗一颗摘 ，对健康的影响其实微乎其微 。这事儿其实各有所好 。摸起来还有些扎手 。颜色和甜度之间没有明确的关联。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。几颗葡萄的颜色差别 ，这样的葡萄能不能吃 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。特性也不一样 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。有人说是虫卵，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。清洗或浸泡时 ，史军提醒 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、绿色稍低 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，社交平台上 ，大家通常还是习惯吐出来 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，
营养上大体也是如此。科普作家史军带来解答。皮薄且紧贴果肉 ，还有人觉得是果子坏了 。花青素虽然对人体有益 ，