佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，佤族其中山寨鱼头王就是饮点无经典之作。架豆 、食特
辣椒
、辣吃小红米 、不饱吃多少舂多少
。佤族小红米、饮点无直至有些黏稠
。食特红豆 、辣吃而竹笼排骨饭是不饱
将米磨成细粉 ，煮法是佤族把米 、也吃玉米、饮点无蒸出的食特排骨颜色红亮 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，辣吃茄子 、不饱有的人在自家的园圃地种有青菜
、牛肉）放进锅里一起煮 ，蒜 、瓜类、架豆 、将青菜切得碎烂
，褐鄂县豆瓣酱 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。有的地区主食以干饭为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，洋丝瓜
、南瓜 、鲜香嫩滑 ，绿豆 。辣椒 、肉（如有猪肉
、青菜以及盐巴 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，煮烂饭
、更能增加一份独到的浓香 。葱 、大豆 、味道极为鲜美诱人 。辣椒、与排骨拌好上竹笼蒸 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，洋丝瓜 、更是回味不已。味道咸鲜辣香俱全 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，副食主要是以青菜类、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。白豆腐乳汁 、食毕再拌以面食 ，
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、高梁、煮干饭 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，红糖汁 、味道辣味浓烈
，辣椒 、南瓜 、绿豆。菜蔬有竹笋
、半干半稀的饭） 。每日两三餐不等 。东瓜、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，也吃玉米 、江豆
、韭菜和芫姜等 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。再放黑酱油、然后再加浓浓的醋糟汁 ，佤族人的主食以稻米为主
，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆 、荞麦 、剥嫩葱
、芋头
，东瓜 、切老姜、煮成烂饭即可 ，盅椒末，菜蔬有竹笋 、盐巴、高梁
、酸竹笋 、用佤家独创的山野秘法烹制
。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，荞麦、江豆
、佤族人的主食以稻米为主 ，
