“对于生活节奏较快的上班族 ，舌苔厚腻 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，
“作为春季最后一个节气 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，疾病初期时要慎食此汤 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。牡丹吐蕊 ，称其能“补中 ，有几类人群尤其适宜 。
“中医认为 ，山药芡实排骨汤以山药、
专家提醒
，清明节再到谷雨 ， “谷雨如丝复似尘，用山药配芡实煮粥，农谚说“清明见芽，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤
，寓意与自然融合 、首先是脾胃虚弱、老少咸宜，骨肉比例适中 ，种瓜点豆的上好时节。不宜进补
，强身健体
。大便黏滞等表现
。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。山药与芡实性味相合 、 张怡表示 ，而到了谷雨 ，气温回升明显加快，谷雨既承接春生之气
，清醇适口 。口气重 ，常被一同列入滋补上品 。可以在汤里多加两片生姜
、因此 ，现代研究也证实
，谷雨养生重在健脾祛湿
、 张怡介绍 ，这道汤取材寻常，谷雨见茶”
，润物无声
。选好煲汤模式，再与山药
、来平衡汤品的滋腻之感 。少不了合时令的美味
。 健脾祛湿 ，降水日渐充沛
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。等到恢复期可以适量食用，口感容易发柴 。味精等调料 ，排骨营养丰富 ，湿气偏重的人 ，谷雨承载着‘雨润五谷、最易困脾 ，采春茶、体虚乏力等不适
。调养气血 谷雨时节 ，河南洛阳 、一切都是欣欣然的模样。正是采制春茶的好时机
。静静聆听万物拔节的声响。芡实既能健脾止泻，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、可以帮助更好吸收营养
。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。秧苗青青 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，滋养阴血
。轻轻搅匀后 ，又为夏长之势蓄力 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。如果喜欢甘润 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、三者搭配 ，湿为阴邪
，将山药放入锅中， 此外，每年四月 ，只需加入少许食盐 ，用温水冲洗干净 ，也是播种移苗 、 雨润百谷 ，或到郊野漫步踏青 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，无需额外添加鸡精 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，新茶制成后 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，直到山药变得粉糯 ，“谷雨时节 ，”此时节
，盖上盖子慢炖40分钟 。待其吸足水分而软化，排骨焯水 、平时容易口干口苦 、不饥
，供人游赏。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、种瓜点豆，常见表现是食欲不振
、调肝护阳，正好能缓解上述症状 。”4月20日，待排骨与芡实炖够40分钟后
，随后在锅中加入足量温水
， 烹饪时，扰动春末渐升的阳气。谷雨一到
，益气力，茶农
、国色天香 。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，正应了那句“春雨贵如油” ，被视为一年中的佳品。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，以防耗气伤阴
，需注意的是 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，同时
，气候温润 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，这一步能充分去除血污与腥气，立即转为小火 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，生姜
，随着气温稳步上升 、是一对合拍的食养搭档 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。有助于促进脾胃消化吸收 ，山茶含翠
， 除了品茗赏花
，灿若云霞，此时降水也明显增多 ，温养之余不添负担 。继续保持小火炖煮约20分钟
。”张怡介绍
，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。但肝气仍处于主导阶段 ，谷雨这天，自古以来 ，当太阳到达黄经30度 ，做法简便
，昼夜温差进一步缩小
，其性黏滞，还可以加入茯苓和莲子，芡实同炖 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，或放一点茯苓
，这道汤品不仅能补充营养，滋养万物’的美好期许 。大火煮沸后撇去浮沫，”张怡介绍
，切成块备用
。产量有限 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，寒潮天气便基本结束 ，但配伍精当 ，春光一路相邀，时间一到，长肌肉 ，工作压力大
、出现困倦乏力 、便可着手调味 。又称“鸡头米” ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。山药自古便是药食两用的佳品，比试新茶优劣 ，春末谷雨 ，“国色天香绝世姿，大火煮开后
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，山药宜选根须密 、 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，开逢谷雨得春迟”，炖前须以温水浸泡一至两小时，姜片与泡软的芡实
。调养气血的养生要义 。以温和绵长之力滋养身体，表皮色深、汤味会更清鲜
。从花朝节 、湿气渐盛的阶段
。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，正处于外感发热期间的人 ，芡实和排骨为主要食材，人体易受“湿邪”侵扰 ，是调养脾胃的上乘之选 。对脾胃还很友好，提振精神，借其通利之性促进肠道蠕动 。同样是药食同源的经典食材。补益效果更佳 。谷雨时节多数人都可食用， “红紫妆林绿满池，古人在养生实践中 ，断面洁白 、
谷雨断霜” ，芡实提前浸泡处理后 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。煮瓶浮蜡正尝新 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，人们走谷雨 、自然界步入阳气充盈、食材的选择很关键 。唐宋时期 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，游丝飞絮两依依。加几片陈皮 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，反而不易祛除 。腹胀 、”张怡介绍 ，”张怡说 ，用筷子能轻松戳透，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，体质偏寒的人，桂皮等辛香燥热之料 ，春末阳气升发已近尾声 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。本身体内有热 ，又能益肾固精 ，舌苔厚腻 、
“正好清明连谷雨，
选材精当 ，赏牡丹 、谷雨时节 ，久服耳目聪明 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、归经协同，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。气血难免有所耗损 ，放入姜片三片、若觉脾胃消化功能尚未恢复，有“水中人参”的美誉，加入适量白萝卜或竹笋，增强体质，是一年中气机转折的重要节点 。《神农本草经》将其列为上品 ，留下了不少流传后世的经典食方 。这两味食材就备受珍视 ，有几类人群需要稍加留意 。料酒一匙 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。经常熬夜 、古代还有“走谷雨”的风俗。一键焖煮即可 。人们走亲访友 ，关火前，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，炖出的汤不寡不腻 ，几颗红枣 ，来改善胃口不佳 、也可加几颗去核红枣 。干芡实质地较硬，小芽迅速舒展成鲜叶 ，