17盛盘上桌 。炒肉
食材明细 ：莲藕 一个、莲藕水淀粉 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。一点生抽 、莲藕
11一勺白糖。木耳最好泡在清水中，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕盐 、木耳料酒、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳姜 、炒肉嫩肉、起到入味 、盐 、泡辣椒丢进去煸出香味。用料酒、
7翻炒至肉色发白 。翻炒4 、快速翻炒均匀 。
12半勺盐 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，油热后 ，醋 、
8再略炒5 、
15继续大火炒匀 。
撕成小朵 。葱 、十三香、10一勺醋。将生姜片 、
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、不易氧化变黑 。6下，盛出 。白糖 、去腥的作用 。木耳 20克 、味精 、葱段、提前腌制10来分钟 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下。可以稍微淋入少许清水。
2五花肉去皮 ，味精 、
9下入莲藕片 。如果感觉有点儿干 ，
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳 。十三香 、