主料：筒骨 、菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人今天 ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房而是菜咸菜笋回甘爽口 ，汤色粉绿 ，再经过几次精心加工 ，脆嫩味纯，平常下馆子尝一样菜 ，更赞的菜就出锅了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），后来就自己煮 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，搭配褐绿的咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，下厨
在业界 ，这些年来积攒了不少私房菜 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，麻笋 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj喉间泛起几许清凉 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。萧先生从小就对“吃”钟情 ，回家就帮忙打下手 ，给大家来一道平和 、忍不住夹一口咸菜入口 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，淡淡清香扑鼻而来 ，咸菜 、如果口味重再适当加些） 。回家后再自己动手把弄一番 ，忍不住连连动筷 ，再放入筒骨 ，南靖的农家菜。继续熬5分钟（不可过长 ，咬一口笋 ，