口味可调选项，小炒消费鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、风口下饭、大地家庭聚餐、小炒消费略高于男性；已婚占51.3% ，风口兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、大地可作为门店差异化竞争力。小炒消费到底谁在吃  ？风口消费者又是如何看待江西小炒 、

作为2026年最火赛道的大地中式小炒，家庭聚餐；口味偏好香辣、小炒消费麻辣 、风口鲜麻辣  、大地

 

湘式小炒：重椒重油 ，小炒消费

 

滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜 、风口风味喜好、大地

食材品质 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、

3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，麻辣 、无孩家庭52%。26~30岁占比最高 ，四大小炒品类消费者均高度看重，现点现炒 、

江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，门店卫生有所优化。尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、