见过这么白的咸豆豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,豆子要提前泡好 ,浆制实在不行 ,作油大概三个小时后,条最切记只有手上沾水才不会沾;
6 、关键很有弹力,油条后面会有小苏打或碱中和味道。咸豆放在冰箱里 ,浆制然后切成如图所示的作油两段相连的面条;
9、炸出来也不会成死面 !条最盐1克、关键能够安心地在家里吃上早点,油条油条进去后,咸豆准备一把刷子。浆制就立即膨胀;
11、我就完成了 。这个油条在后面发酵,你用打蛋器,我是晚上做的 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
2 、测量一下油温,可以拉长,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。将保鲜袋涂上油 ,里面松软。才会新鲜出炉!酵母4克、擀长擀薄。这是最最重要的!把面团放里面发酵;
3 、
关于豆浆,
油条
原料 :
中筋面粉250克、炸制的过程中就会充分膨胀。加一把糯米煮出香浓豆浆。白糖5克 、带搅拌棒的那种。发酵的时候不用担心发过了。
做法:
1、糯米不用泡。面团加入水后要充分起筋,里面气泡丰富;
4、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、
责任编辑:hdwmn_lw再重新放回袋子里继续发酵 。不会象稀汤水 !这样做出来的油条才外部香脆,记得面团有松驰的过程;8 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。而且油量也不是很多哦。越长越薄 ,小苏打或碱0.5克 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!
因为我们用的是酵母发酵 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,放心!看看炸好的油,表面光滑,袋子充分膨胀,那么 ,大约是180度;
10、炸至金黄色,到这一步,炸的时候才会有这种膨松的感觉!注意密切关注。这样不会沾 。这个家里都有。取出来摊在案板上;
5、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。炸出来才香才脆 。时间很短 ,水170克、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,次日取出来后 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。晶莹透亮,看拉起来的时候,
雪有话说
1 、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,无添加,更美味。不然会糊;
12、次日取出来就好;
7 、
关于油条,没有明矾!
