4 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠白糖 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，
黄瘦9 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，
2 、黄瘦生抽 、肉肠
6 、生菜、
3、食盐 、瘦肉切薄片 ，
5 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。马铃薯生粉15克 ，清水200克
配料：瘦肉 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋黄 、
8 、放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄切片，芝麻辣椒油
做法：
1、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，粉有些厚了）
7、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。生菜洗净 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
材料 ：粘米粉50克 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。
10 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。